Špenátová pomazánka
A zase ten špenát. Máme jej rádi, a když jsem včera přemýšlela, co rychlého připravit na večeři, tak i vzhledem k tomu, že v lednici toho příliš nebylo, vymyslela jsem si tuto pomazánku “co dům dal”. Postup: Z mladých špenátových listů vyřízneme tuhé řapíky a na sítu je pomalu prolijeme vařící vodou. Necháme dobře okapat… Číst dále…
Rebarborový štrúdl
Štrúdl patří mezi naše oblíbená jídla. Momentálně je sezona rebarbory, tak jsem ji zkusila použít. S těstem jsem si tentokrát více pohrála a zkusila další verzi – větší část celozrnné špaldové mouky. Výsledek stojí za to. Postup: Těsto č.1: 150 g celozrnné špaldové mouky hladce mleté, 100 g hladké mouky, 250 g másla Těsto č.2: 100 g celozrnné… Číst dále…
Pepkův quiche
Proč Pepkův? Protože Pepek měl přeci rád špenát. A na zahradě už konečně roste celý záhon, je škoda toho nevyužít. Zkusila jsem tentokrát přidat do těsta celozrnnou mouku a chuťově to bylo moc dobré. U náplně jsem zvolila dvě varianty. Postup: Špenátová náplň větší mísa listového špenátu (počítáme v nespařeném stavu), 180 g lučiny, 2… Číst dále…
Pesto z libečku
To máte tak, když je libečku už tolik, že nevíte co s ním. Zkusila jsem z něj udělat pesto, které bude ideální hlavně do polévek. Včera jsem si jej mázla ale jen tak na rozpečenou bagetu, na to dala mozzarellu a také to bylo výborné. Postup: Listy libečku omyjeme a dáváme do mixéru – vždy… Číst dále…
Mrkvové muffiny
Mrkev k pečení koláčů a muffinů mám moc ráda. Je k tomu předurčena svojí sladkou chutí.Místo másla nebo klasického oleje jsem zkusila opět použít kokosový olej a kombinace s mrkví mu svědčí. Před dětmi jsem je musela schovat, aby vydržely do druhého dne pro návštěvu. Postup: Mouku promícháme s práškem do pečiva. Jogurt, vejce, med,… Číst dále…
“Špenát” z kopřiv
Teď na jaře je kopřiv spousta. Musíte si dát jen pozor na to, kde je sbíráte. Rozhodně se vyhněte mezím okolo silnice a nebo na okraji u pole, které mohou být práškované. Postup: Z kopřiv použijeme pouze listy nebo mladé vršky, opláchneme je studenou vodou a v hrnci spaříme horkou vodou (necháme 2 minuty, poté… Číst dále…
Špenátový krém s knedlíčky
Začíná období, kdy je k dostání čerstvý listový špenát. Je škoda toho nevyužít. A aby to nebyl jen obyčejný krém, přidala jsem jako bonus knedlíčky. Uvařte si hladký špenátový krém Rozpálíme si máslo a pár kapek olivového oleje, na něm osmahneme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme omytý špenát, nakrájené brambory, lehce osolíme a zalijeme vodou (stačí… Číst dále…
Rebarborový džem
Letos máme na zahradě skutečně spoustu rebarbory, tak jsem přemýšlela, jak ji zužitkovat. Nakonec jsem zvolila možnost džemu, takže první džem roku 2015 je na světě. Musím říct, že chuťově je výborný. Přidala jsem část jablek, aby nebylo potřeba přidávat větší množství cukru. Hodí se například do jogurtu, kaší, na palačinky, k jednoduché bábovce/muffinům nebo… Číst dále…
Čokoládové sušenky s kokosovým olejem
Čokoláda a kokos – to jde k sobě. Vyzkoušela jsem další recept na čokoládové sušenky, lehce si ho upravila a zjistila, že to byla opět trefa do černého. Ideální třeba na dětskou oslavu nebo jen tak na mlsání. Postup: Připravíme si vodní lázeň – do jednoho menšího hrnce dáme vařit vodu, na něj umístíme další… Číst dále…
Pizza z kvásku
Domácí pizzu máme rádi. A když už máme doma kvásek, řekla jsem si, že by stálo za to vyzkoušet, jaká bude pizza právě z kvásku. Chuťově je moc dobrá, jen se musí lépe pohlídat pečení, ale to vše podrobně v postupu. Postup: Odebraný kvásek 5-7 g, 50 g vody + 50 g žitné mouky pořádně… Číst dále…