Pesto z libečku

Ingredience

• Libeček
• Olivový olej
• slunečnicová semínka
• sůl

To máte tak, když je libečku už tolik, že nevíte co s ním. Zkusila jsem z něj udělat pesto, které bude ideální hlavně do polévek. Včera jsem si jej mázla ale jen tak na rozpečenou bagetu, na to dala mozzarellu a také to bylo výborné.

Postup:

Listy libečku omyjeme a dáváme do mixéru – vždy zakapeme olejem, lehce posolíme a přisypeme semínka – rozmixujeme na hladkou směs. Olivový olej přidáváme dle potřeby – směs musí být lehce tekutá, ale neměla by vyloženě “plavat”.

Naplníme do sklenic a uskladníme v lednici.