Dezert s rebarborou
Postup: Rebarboru očistíme, nakrájíme společně s banánem, dáme na plech a posypeme cukrem. Pečeme v troubě 15 minut při 180°C. Mezitím si smícháme tvaroh s jogurtem dohladka (lze klidně použít tyčový mixér). Na suché pánvi opražíme vločky, nasekané mandle a quinou – hlídáme, aby se nám to nespálilo a příliš nezčernalo, ale musí to křupat… Číst dále…
Domácí bulka
Postup: Nejdříve si do menší mísy nalijeme teplé mléko a vodu, vše metličkou prošleháme se sušeným droždím, necháme odstát zhruba 10 minut. Mezitím si ve velké míse promícháme mouky, sůl, změklé máslo a rukou vytvoříme drobenku. Přilijeme směs s droždím a jedno vejce. Vařečkou si vše lehce zpracujeme, a potom si těsto vysypeme na vál… Číst dále…
Polévka z bílého chřestu
Postup: Chřest oloupeme a odkrojíme spodní dřevnatou část. Nakrájíme na asi dvoucentimetrové kousky a dáme jej na 15 minut vařit do osolené vody. Zvlášť uvaříme na kostičky nakrájené brambory, které necháme trochu rozvařit. Brambory přidáme k uvařenému chřestu (ze kterého neodléváme vodu) a mixérem umixujeme krém. Přidáme smetanu na zjemnění a dochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem… Číst dále…
Tvarohovo-pomerančový dort
Postup: Z bílků vyšleháme sníh. Ke konci šlehání přidáme cukr. Jemně vmícháme žloutky a mouku s práškem do pečiva. Kulatou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, nalijeme těsto, pečeme na 230 °C zhruba 10 minut. Tvaroh smícháme se změklým máslem, kokosem, cukrem a šťávou z 1 pomeranče. Hmotu dáme až na studený korpus, uhladíme… Číst dále…
Kuřecí stehno v jogurtové marinádě
Postup: U stehen nařízneme mřížku (můžeme i odstranit kůži a naříznout přímo maso), lehce osolíme. V misce si připravíme marinádu smícháním jogurtu, šťávy z citronu, kůry, olivového oleje, rozmarýnu a utřeného česneku. Marinádou potřeme stehna a dáme je do lednice na 2 hodiny. Po vyndání dáme stehna na plech s pečícím papírem a pečeme v… Číst dále…
Bramborové noky
Uvaříme cca 1kg brambor v osolené vodě, hned po uvaření oloupeme. Propasírujeme a pomačkáme, aby bylo vše jemné a bez hrudek. Přidáme 3 celé vejce a přisypáváme hladkou mouku dle potřeby, než vznikne kompaktní těsto, ze kterého uválíme tenké válečky, které rozkrájíme na stejné kousky, rozmáčkneme a ozdobíme vidličkou. Vaříme ihned v horké osolené vodě 2… Číst dále…
Jarní dort
Inspirováno Apetitem 🙂 Postup: Vyšleháme máslo s cukrem na nadýchaný krém. Přišleháme postupně vejce a poté přidáváme prosátou mouku s kypřícím práškem a vanilkovým cukrem. Nastrouháme citronovou kůru a přidáme mák. Směs přendáme do formy (23cm/20 cm), kterou jsme si předem vymazali a vysypali. Pečeme na 180 °C zhruba 45 min. Šablonu jsem vystřihla z… Číst dále…
Brokolicový karbanátek
Postup: Omytou brokolici nalámeme na růžičky a společně s nakrájenou šunkou (pokud ji dáváme) rozmixujeme robotem. Přidáme žloutky, tvaroh, česnek a lehce osolíme a opepříme. Přisypeme strouhanku dle potřeby. Vše promícháme. Bokem si ve vysoké nádobě vyšleháme tuhý sníh a přidáme jej k hmotě. Můžeme ještě lehce přidat strouhanky, aby se nám karbanátky lépe… Číst dále…
Kakaovo-višňový jáhelník s ořechy
Postup: Jáhly uvaříme s vodou (poměr 1:3) a necháme je lehce vychladnout. Poté přidáme nakrájené višně, javorový sirup (5lžic), kakao, skořici a vše smícháme. Veškerou hmotu natlačíme do formy (předem ji vypláchneme studenou vodou!) a necháme ztuhnout. Jakmile je hmota ztuhlá, vyklopíme si koláč z formy, posypeme jej nasekanými ořechy smíchanými s 3 lžícemi javorového… Číst dále…
Vanilkové rohlíčky ze špaldové a kukuřičné mouky
Postup: Prosátou mouku a cukr smícháme s mletými ořechy, nastrouhanou citronovou kůrou, změklým tukem, žloutkem a vytváříme tuhé těsto (pokud se těsto drolí, přidáme pár kapek mléka). Zamotáme do potravinové folie a necháme přes noc odležet na chladném místě. Druhý den tvoříme z těsta rohlíčky, klademe je na pečící papír. Pečeme na 160°C dozlatova. Vystydlé… Číst dále…