Bramborové noky

Uvaříme cca 1kg brambor v osolené vodě, hned po uvaření oloupeme. Propasírujeme a pomačkáme, aby bylo vše jemné a bez hrudek.  Přidáme 3 celé vejce a přisypáváme hladkou mouku dle potřeby, než vznikne kompaktní těsto, ze kterého uválíme tenké válečky, které rozkrájíme na stejné kousky, rozmáčkneme a ozdobíme vidličkou.

Vaříme ihned v horké osolené vodě 2 minuty (než vyplavou).

Vhodné např. ke špenátu.