Brokolicový karbanátek

Ingredience

• 1 celá brokolice
• 3 vejce (budeme rozdělovat na žloutky a bílky)
• 150 g libové šunky (nemusíte použít)
• 125 g tvarohu
• 2 stroužky česneku
• špetka soli a pepře
• strouhanka
• olivový olej

Postup:

Omytou brokolici nalámeme na růžičky a společně s nakrájenou šunkou (pokud ji dáváme) rozmixujeme robotem. Přidáme žloutky, tvaroh, česnek a lehce osolíme a opepříme. Přisypeme strouhanku dle potřeby. Vše promícháme. Bokem si ve vysoké nádobě vyšleháme tuhý sníh a přidáme jej k hmotě. Můžeme ještě lehce přidat strouhanky, aby se nám karbanátky lépe tvarovaly, nebo je jen vytvarujeme a až na plechu je lehce poprášíme. Vytvarované karbanátky klademe na plech vyložený pečícím papírem, zakápneme olivovým olejem a pečeme na 200 °C 15 minut z každé strany.