Dušené skopové maso
Postup: Na olivovém oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kořenovou zeleninu nakrájenou na kolečka nebo kostičky a necháme ji lehce opéct. Vyndáme zeleninu bokem a přidáme maso nakrájené na kostky. Maso necháme restovat a zatáhnout ze všech stran. Až poté osolíme – maso začne pouštět šťávu. Až poté vrátíme orestovanou zeleninu, přidáme bobkový list a… Číst dále…
Indický chléb
Postup: Z veškerých ingrediencí si vytvoříme těsto tak, aby bylo hutné. Dejte si pozor na to, abyste dobře zapracovali máslo! Na pomoučeném vále si rozdělíme těsto na 8-10 kousků, ze kterých vypracujeme kuličky, které buď roztáhneme rukou nebo vyválíme. Opékáme na suché pánvi nebo ideálně suché plotně, pokud ji máte k dispozici.
Cibulové dalamánky
Postup: Do velké mísy vsypeme všechnu mouku. Přidáme sůl, olej, kmín a cibuli. V další nádobě smícháme 500 ml vlažné vody s droždím a cukrem. Tekutinu přilijeme k mouce a vše dobře promícháme a vypracujeme tužší těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout 40 minut. Předehřejeme si troubu na 180 °C, namočenou lžící nabíráme těsto a… Číst dále…
Zeleninový boršč
Postup: Veškerou zeleninu očistíme a umyjeme, nakrájíme na kostičky. Na olivovém oleji restujeme mrkev, petržel, celer a kedlubnu – zhruba 15 minut. Osolíme, opepříme, přidáme špetku drceného kmínu, bobkové listy a nové koření, promícháme a přidáme nakrájenou papriku. Necháme 5 minut restovat, lehce posypeme mletou paprikou a zalijeme vodou. Necháme chvíli vařit. Jakmile začíná zelenina… Číst dále…
Bagety s vlašskými ořechy
Postup: Troubu si předehřejeme na 200 °C. Smícháme si cukr s droždím a vlažnou vodou ve větší míse. Přikryjeme a necháme 10 minut stát. Vmícháme olej a dalších 165 ml vlažné vody, přidáme obě mouky, semínka, ořechy a lehce osolíme (zhruba 1 lžička). Vše promícháme vařečkou a následně hněteme 5 minut na pomoučeném vále. Těsto… Číst dále…
Těstoviny s přelivem z červené řepy
Postup: Řepu oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme v lehce osolené vodě. Mezitím si dáme vařit těstoviny. Jakmile je řepa měkká, rozmixujeme ji, dochutíme případně solí a špetkou pepře a přimícháme smetanu. Vzniklým přelivem přelijeme těstoviny a posypeme nastrouhaným čerstvým sýrem.
Jehněčí tažín
Jehněčí tažín, vůně koření a chuť pořádného masa. Když jsem jej zkoušela poprvé, nebyla jsem celkově s chutí spokojena, stále mi tam něco chybělo. Chtělo to ještě další dva pokusy, abych si vyladila chutě přesně podle sebe a tento výsledný recept je přesně tak, jak nám doma chutná. Postup: Rozpálíme olej a zvolna na něm… Číst dále…
Pečený pstruh plněný zeleninou
Postup: Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na drobné kostičky. Orestujeme na másle, lehce osolíme, opepříme a přidáme rozmarýn. Touto směsí naplníme ryby, které lehce osolíme a pokmínujeme, nakonec zamotáme do slaniny. Pstruhy dáme na plech s pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C zhruba 40 minut. Jako vhodná příloha je například… Číst dále…
Zapečený toast s hruškami, nivou a ořechy
Postup: Rozehřejeme si troubu na 220 °C. Hrušky omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Ořechy nasekáme nahrubo a nivu nakrájíme na plátky. Na toast dáme plátky hrušky, nivu a lehce posypeme ořechy. Přiklopíme druhým toastem a z obou stran pomažeme lehce máslem. Klademe na plech s pečícím papírem. Pečeme zhruba 14 minut (7 minut z… Číst dále…
Karobové kuličky s ovesnými vločkami
Postup: Vejce, med a zrníčka z vanilkového lusku smícháme dohromady. Veškeré zbylé ingredience smícháme a přidáme vejce s medem a vanilkou, rukama zpracujeme. Rozehřejeme si troubu na 180 °C a připravíme si plech s pečícím papírem, na který klademe kuličky, které tvarujeme z těsta (pokud se Vám těsto začíná lepit na ruce, omyjte si je… Číst dále…