Domácí malinová zmrzlina
Postup: Maliny očistíme a umyjeme, smícháme s tvarohem a medem a rozmixujeme tyčovým mixérem. Dáme zmrazit (tvořítka na led, formy na nanuky..).
Koláč s tvarohem a malinami
Postup: Náplň: 500 g tvarohu, 2 celá vejce, 3 lžíce medu, 1/2 vanilkového lusku Veškeré ingredience na těsto zpracujeme (karobu dáme tolik, aby se těsto obarvilo na hnědo), zabalíme do potravinové folie a dáme na 30 minut do lednice. Mezitím si vyšleháme veškeré ingredience na náplň do hladké pěny, omyjeme maliny a vymažeme a vysypeme… Číst dále…
Domácí třešňový džem
Postup: Veškeré ovoce si očistíme a umyjeme, třešně vypeckujeme. Zhruba 30 % třešní necháme vcelku, zbytek společně s rybízem rozmixujeme a dáme vařit společně se sirupem, cukrem a kousky třešní (případnou pěnu sbíráme). Já sama jsem dělala dávku z 3 kg ovoce a časově to trvalo do zhoustnutí necelé 2 hodiny. Pokud si nejste jistí,… Číst dále…
Domácí rybízová marmeláda – červený rybíz
Postup: Rybíz důkladně obereme od lístků a stopek, umyjeme ve studené vodě. Rozmixujeme v mixéru a dáme do hrnce společně s cukrem. Vzhledem k tomu, že rybíz obsahuje velké množství pektinu, nejsou nutné želírovací prostředky. Necháme vařit 1 hodinu, občas promícháme. Během vaření si nachystáme sklenice. Pokud používáme starší, tak je důkladně umyjeme a očistíme,… Číst dále…
Domácí sirup z černého rybízu
Postup: Otrhaný černý rybíz obereme a opláchneme. Necháme jej ve větším hrnci, rozmačkáme a zalijeme vodou tak, aby byl všechen rybíz ponořený. Přikryjeme a necháme alespoň 12 hodin (ideálně 24 hodin) v klidu – teplejší místo nevadí. Druhý den si připravíme gázu (nebo třeba čistou dětskou bavlněnou plínku – čtvercová), přes kterou budeme rybíz mačkat… Číst dále…
Meruňkové muffiny
Postup: Ve velké míse smícháme všechny suroviny, kromě meruněk a mandlí, do hladké hmoty. Naplníme spodek formičky, dáme půlku omyté meruňky, přelijeme další lžící těsta a posypeme plátky mandlí. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C zhruba 20 minut.
Domácí těstoviny
Postup: Na připravený vál nasypeme mouku, uprostřed uděláme důlek, do kterého vyklepneme vajíčka nebo jen žloutky (pokud děláme těsto ze žloutků, je jemnější). Přidáme dvě lžíce vody. Pomocí vidličky začneme vejce postupně spojovat s moukou. Jakmile je směs dostatečně spojená, začneme ji hnětat ručně. Zabere to zhruba 10 minut, je potřeba získat hladké a kompaktní… Číst dále…
Jogurtová jahodová bublanina
Postup: Vejce ušleháme s cukrem v pěnu. Přimícháme jogurt a mouky s prášky. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech, rozvrstvíme jahody (omyté a nakrájené na půlky) a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 200 °C. Upečení můžeme vyzkoušet zapíchnutím špejle.
Risotto se zeleným chřestem
Ingredience: 250 g zeleného chřestu, 350 g rýže na risotto, 500 ml vývaru (horký – masový nebo zeleninový), 30 g másla, 1 cibule, sůl Případně na posypání tvrdý sýr – parmezán nebo grana padano Postup: Odkrojíme tvrdou část chřestu, omyjeme ho a nakrájíme na menší kousky. Vaříme v lehce osolené vodě, dokud není měkký. Na… Číst dále…
Těstoviny s tuňákem, mizunou a rajčaty
Postup: Dáme si uvařit těstoviny. Během toho na oleji z tuňáka orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli a přidáme kousky tuňáka. Po chvíli přidáme i nakrájená rajčata a necháme chvíli podusit. Po uvaření těstovin vše smícháme a přidáme natrhanou omytou mizunu.