Co uvařit z cukety? Osvědčené recepty, které si oblíbí celá rodina
Každý, kdo někdy pěstoval cukety, to zná. Nejdřív netrpělivě čekáte na první plody a za pár týdnů přemýšlíte, co s nimi budete dělat. Cuketa je ale neuvěřitelně univerzální. Hodí se do polévek, hlavních jídel, těstovin, slaných koláčů i moučníků. Právě proto jsem na jednom místě sepsala své nejoblíbenější recepty z cukety, které se u nás doma pravidelně osvědčily.
Proč si cuketa získala tolik obliby?
Cuketa je nenáročná na přípravu a snadno se přizpůsobí dalším surovinám. Díky vysokému obsahu vody zůstávají pokrmy s cuketou příjemně šťavnaté a při pečení pomáhá udržet těsto vláčné.
Velkou výhodou je také to, že lze využít malé i přerostlé plody. Mladé cukety jsou ideální na grilování nebo do salátů, větší se skvěle hodí do polévek, zeleninových směsí, koláčů nebo na zavařování. Právě proto patří mezi nejoblíbenější letní suroviny v mnoha domácnostech.
🥣 Cuketový krém s bramborami
Jemná krémová polévka, která zachutná dětem i dospělým. Díky bramborám je krásně hustá a zasytí, takže ji můžete podávat jako lehký oběd nebo večeři.
🍳 Cuketa v těstíčku
Jednoduchý recept, který je ideální pro rychlý letní oběd nebo večeři. Křupavé těstíčko v kombinaci se šťavnatou cuketou chutná skvěle samotné i s oblíbeným dipem.
🍝 Špagety se zeleninovou omáčkou a žampiony
Pokud hledáte způsob, jak do jídelníčku nenápadně přidat více zeleniny, tenhle recept je skvělou volbou. Cuketa se v omáčce krásně propojí s rajčaty a žampiony a vytvoří lehké letní jídlo.
🥘 Cuketová musaka
Oblíbený zapečený pokrm, ve kterém cuketa skvěle nahradí část klasických surovin. Výsledkem je sytý oběd pro celou rodinu, který chutná i druhý den.
🍰 Cuketovo-mrkvový koláč
Koláč, který hraje barvami. Ve formě vypadá smotání cukety a mrkve efektivně. Na první pohled se může zdát pracný, ale nemusíte se bát, zvládnete jej hravě.
🍅 Cuketovo-rajčatová směs
Rychlá zeleninová směs plná letních chutí. Hodí se jako samostatné lehké jídlo, příloha k masu nebo jako základ do těstovin.
🌯 Tortilla plněná cuketou, rajčaty a mozzarellou
Skvělý tip na rychlý oběd nebo večeři, když nechcete trávit dlouhé hodiny v kuchyni. Kombinace cukety, rajčat a mozzarelly je jednoduchá, ale vždy funguje.
🍝 Těstoviny s cuketou a rajčaty
Lehké letní těstoviny, které připravíte během chvilky.
🥒 Nakládané cukety
Máte bohatou úrodu? Nakládané cukety jsou výborným způsobem, jak si jejich chuť uchovat i na další měsíce. Skvěle se hodí jako příloha k masu nebo do studené kuchyně.
🥧 Cuketový koláč
Řekla bych, že hlavní výhoda tady toho koláče tkví v tom, že je koláč krásně vláčný a nejde tedy o žádnou suchou buchtu.
🥒 Plněná pečená cuketa
Klasika, která nikdy nezklame. Vydlabaná cuketa plněná chutnou náplní je jednoduchý způsob, jak připravit vydatný a přitom lehký letní oběd.
Nejčastější otázky o cuketách
Musí se cuketa loupat?
Záleží na její velikosti a stáří. Mladé cukety mají tenkou a jemnou slupku, kterou není potřeba odstraňovat – stačí je důkladně omýt. U větších nebo přerostlých cuket může být slupka tužší, proto ji někteří při vaření nebo pečení raději oloupou.
Co dělat s přerostlou cuketou?
Přerostlá cuketa se skvěle hodí do polévek, zeleninových směsí, omáček nebo slaných i sladkých koláčů. Pokud má velká a tvrdá semena, je lepší je před přípravou odstranit.
Jak poznám, že je cuketa čerstvá?
Čerstvá cuketa má pevnou slupku bez větších poškození, je na svou velikost poměrně těžká a po rozkrojení má světlou, šťavnatou dužinu. Pokud je uvnitř měkká nebo houbovitá, už není v nejlepší kondici.
Dá se cuketa zamrazit?
Ano. Cuketu můžete nakrájet na kostky nebo nastrouhat a uložit do mrazáku. Po rozmrazení bývá měkčí, proto se nejlépe hodí do polévek, omáček, placek nebo při pečení.
Jak skladovat cuketu?
Celou cuketu skladujte na chladnějším místě nebo v přihrádce na zeleninu v lednici. Nakrájenou cuketu uchovávejte v uzavíratelné nádobě a spotřebujte ji co nejdříve.
Musí se z cukety odstraňovat semínka?
U mladých cuket to není potřeba. Pokud je cuketa přerostlá a semena jsou velká a tvrdá, doporučuje se je před přípravou vydlabat.
Jak zabránit tomu, aby cuketa pustila příliš mnoho vody?
Pokud cuketu strouháte do placek, koláčů nebo těsta, můžete ji lehce osolit a po několika minutách přebytečnou tekutinu vymačkat. U většiny vařených jídel to ale není nutné.
Mohou cuketu jíst děti?
Ano. Cuketa má jemnou chuť a je dobře stravitelná, proto se běžně zařazuje i do jídelníčku menších dětí. Samozřejmě vždy záleží na věku dítěte a způsobu přípravy.
Jaké koření se k cuketě nejlépe hodí?
Cuketa má jemnou chuť, proto si dobře rozumí s česnekem, pepřem, kmínem, bazalkou, tymiánem, oreganem, rozmarýnem nebo kari. Výběr záleží na konkrétním receptu.
Co se dá z cukety připravit?
Cuketa je velmi univerzální surovina. Hodí se do polévek, těstovin, rizot, zeleninových směsí, placek, slaných koláčů, zapékaných jídel i sladkého pečení. Využít ji můžete také při zavařování nebo grilování.
Kategorie
Autor
Gabi
