Burger z červené řepy

Ingredience

• 550 g nastrouhané červené řepy
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 180 g ovesných vloček
• 200 g strouhaného sýru
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 celá vejce
• 5 lístků šalvěje
• sůl a pepř
• Na dokončení: bulky, salát, mrkev, (rajče) tatarka

Řepové hamburgery patří jednoznačně mezi moje top recepty. Ladila jsem je dlouho, ale už když jsem je připravila poprvé, tak si je všichni hodně pochvalovali. My doma červenou řepu milujeme a dá se říct, že si je dám i radši jak ty masové (a to maso běžně jím).

Děláme je na podzim, v zimě, ale skvělé jsou i přes léto. Zrovna včera jsme grilovali, takže jsem připravila dostatečnou zásobu bulek i hambáčů, bulky jsme rozehřáli na grilu… no a co vám budu povídat, naprostá lahoda! Takže se řepy nebojte a dejte jí šanci.

Jak si připravit řepové burgery

Červenou řepu okrájíme a na hrubém struhadle nastrouháme. Stejně tak postupujeme s cibulí a česnek vymačkáme.

Přidáme olivový olej, natrhanou šalvěj (na drobné kousky) vejce, vločky a promícháme.

Sýr strouháme na jemnějším struhadle, přidáme ke směsi. Lehce osolíme a opepříme, promícháme.

Dáme na 30 minut odpočinout – není nutné dávat do lednice, jde o to, aby ovesné vločky nasákly vodu z řepy.

Z hmoty tvarujeme malé bochníčky, dáme na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě s funkcí gril nebo přímo na grilu – z obou stran. V naší troubě jsem pekla zhruba 12 minut z obou stran.

Mrkev jsem oškrábala a škrabkou si připravila několik hoblinek. Salát jen omýt a naloupat.

Doma si můžete připravit také domácí bulky. Před podáváním rozkrojíme, lehce potřeme olivovým olejem a dáme rozehřát k hamburgerům.

“Tatarku” lze připravit i následovně: majonéza, zakysaná smetana (poměr 1:2), hořčice, nakládané okurky, cibule, sůl a pepř.

Pozn. při grilování letos v létě jsem dala místo tatarky jen zakysanou smetanu s bílým jogurtem, špetkou soli a česnekem