Retro piškotový koláč s ovocem a pudinkem

78%

Příprava

10 min

Vaření

12 min

Hlasuj

Like 7

Dislike 2

Ingredience

3 vejce
1/3 hrnku cukru krupice
špetka soli
1 vanilkový cukr
3/4 hrnku slunečnicového oleje
3/4 hrnku mléka
1 a 1/2 hrnku hladké mouky
12 g prášku do pečiva
900 ml pomerančového juicu
2 vanilkové pudinky
ovoce
tuk a strouhaný kokos na vymazání a vysypání plechu

Některé recepty nestárnou. 💛 A právě tento retro piškotový koláč s ovocem a pudinkem je jedním z nich. Nadýchaný piškot, jemný vanilkový pudink a vrstva čerstvého ovoce tvoří kombinaci, která se na našich stolech objevuje už celé generace.

Je to jednoduchý moučník na plech, který se skvěle hodí pro rodinné oslavy, víkendové pečení i letní odpoledne na zahradě. Zapojit se mohou také děti – zvládnou připravit pudink, pomoci s ovocem i ozdobit hotový koláč.

Možná vám připomene dětství. A třeba se stane i oblíbeným receptem u vás doma.

Proč si tento recept oblíbíte?

✔ nadýchaný piškotový korpus

✔ jemný vanilkový pudink

✔ spousta ovoce

✔ ideální na plech pro celou rodinu

✔ recept vhodný i pro začátečníky

Upečte si koláč mého dětství

1 hrnek v receptu má 270 ml.

Plech má rozměry 36 na 27 cm.

Jako první si rozehřejeme troubu na 190 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme strouhaným kokosem (případně hrubou moukou).

V míse smícháme mixérem (případně v robotu) vejce s cukry. Pomalu přilíváme olej. Pak vmícháme mléko a přisypeme mouku s kypřícím práškem a špetkou soli.

Těsto nalijeme na plech a rovnoměrně rozetřeme. Dáme péct zhruba na 12 minut. Před vytažením z trouby upečení zkontrolujeme klasicky zapíchnutím špejle (těsto se nesmí lepit).

Necháme zcela vychladnout.

Umyté ovoce si nakrájíme na plátky a naskládáme na vychladlý piškot.

V hrnci ohřejeme 850 ml zvoleného juicu (nebo jiné ovocné šťávy). Ve zbylých 50 ml rozmícháme pudinky a jakmile začne juice vařit, nalijeme do něj pudink a za stálého míchání vaříme, dokud nezhoustne.

Hned nalijeme na ovoce. Necháme nejdřív vychladnout, pak přendáme do lednice, kde máme koláč do té doby, než pudink ztuhne.

Dobrou chuť.

Na mém Instagramu můžete mrknout také na video z přípravy.

piškot s ovocem a pudinkem

Nejčastější otázky

Jaké ovoce je na tento koláč nejvhodnější?

Použít můžete jahody, maliny, borůvky, rybíz, meruňky, broskve nebo jiné sezonní ovoce. Skvěle funguje i jejich kombinace.

Musí být ovoce čerstvé?

Ne. Pokud nemáte čerstvé ovoce, můžete použít i mražené. Před použitím je ale vhodné ho nechat částečně rozmrazit a odkapat přebytečnou šťávu. Nebo použijte konzervované ovoce.