Paprikovo-rajčatová pomazánka

Ingredience

• 1 velká cibule
• 4 rajčata
• červené papriky
• 1 Cottage sýr
• 1 zakysaná smetana
• olivový olej
• špetka soli
• 1 stroužek česneku
• pár lístků bazalky

Postup:

Očistíme a umyjeme zeleninu. Cibuli nakrájíme nadrobno a dáme ji restovat na rozpálený olivový olej (stačí kapka). Mezitím si nakrájíme papriku a rajčata, taktéž na drobné kousky. Nejdříve přidáme papriku, kterou necháme osmahnout, až poté přidáme rajčata. Lehce osolíme, průběžně mícháme a počkáme, až nám rajčata pustí šťávu.

Česnek oloupeme, rozdrtíme a přidáme společně s nasekanými lístky bazalky. Už jen lehce necháme provařit a odstavíme z plamene, necháme 10 minut bokem.

V míse smícháme Cottage sýr se zakysanou smetanou a po 10 minutách přidáme i zeleninovou směs. Důkladně promícháme, ochutnáme a případně dochutíme.

Dáme chladit do lednice.

Podáváme s jakýmkoliv pečivem nebo třeba i k pečeným bramborům, vařeným těstovinám…