Čočkový salát s červenou řepou

Ingredience

• 200 g čočky
• 1-2 červené řepy
• 4 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce křemžské hořčice
• lístky šalvěje
• sůl a pepř

Přiznávám, sama jsem se poprvé na tuto kombinaci dívala podezřele. Čočka a řepa? Každopádně zálivka, která se přidává k čočce vše ozvláštní natolik, že výsledná chuť je více než příjemná.

Tento salát můžete podávat buď jako večeři nebo jako přílohu k pečeným masům.

Postup:

Čočku uvaříme v lehce osolené vodě doměkka. Stejně tak uvaříme okrájenou řepu nakrájenou na tenké plátky.

Zálivku si připřavíme smícháním olivového oleje, hořčice, špetky soli a pepře (ideálně čerstvě napleté).

Čočku i řepu necháme lehce vychladnout. K čočce přidáme zálivku, promícháme, přisypeme nakrájené/natrhané lístky šalvěje (opatrně, je hodně výrazná) a přidáme plátky červené řepy.