Zapečené vejce

Ingredience

• 4 vejce
• slanina nebo šunka (s vysokým podílem masa)
• zhruba 6 lžic parmazánový sýr Grand Moravia
• máslo
• špetka soli
• 1 lžička sušeného nebo pár lístečků čerstvého tymián
• nasekaná pažitka

Postup:

Zapékací misky vymažeme máslem a vyložíme buď šunkou nebo slaninou (pro děti zvolíme šunku, pro dospělé klidně slaninu).

Oddělíme žloutky od bílků – žloutek vyklopíme do zapékací misky, bílky dáme do mísy, přidáme špetku soli a vyšleháme v sníh.

Nastrouháme na jemném struhadle sýr a lehce vmícháme společně s tymiánem do sněhu.

Na žloutek dáme skutečně jen špetku soli a nandáme sníh.

Pečeme na 180 °C, povrch lehce zhnědne, toho se nemusíme bát. Hlídáme vnitřek – zkusíme špejlí, zda není žloutek ještě tekutý (jakmile vidíme, že žloutek již není tekutý, vyndáme z trouby a necháme 3 minuty dojít).

Ozdobíme pažitkou a podáváme ještě teplé. Raději pomocí lžíce vejce vyndáme, aby nehrozilo popálení o zapékací misku.