Vánoční muffiny

Ingredience

• 125 g špaldové mouky hladce mleté
• 125 g pomletých vlašských ořechů
• 2 celé vejce
• 3 kávové lžičky domácí vanilkového cukru
• 3 polévkové lžíce medu
• 150 g bílého jogurtu
• 80 ml slunečnicového oleje
• 3 kávové lžičky kypřícího prášku bez fosfátu
• 4 pásky čokolády

Ne každému se chce před svátky péct s cukrovím. Mám tu pro vás tedy další recept, který můžete použít místo klasiky. Stačí sehnat košíčky na muffiny s vánoční tematikou a je z půlky hotovo. Navíc muffiny s pomletými ořechy a čokoládou chutnají vážně skvěle. Divím se, že mě tato kombinace na muffiny nenapadla mnohem dříve. Dokonce se u nás strhla malá “válka” o poslední kousek. Naštěstí královské dělené zabralo a obě děti byly spokojené 🙂

Postup:

Předehřejeme si troubu na 180 °C a do formy na muffiny vložíme košíčky.

Ve větší míse smícháme sypké ingredience: mouku, ořechy, vanilkový cukr a prášek do pečiva. V menší míse smícháme metličkou tekuté ingredience: jogurt, olej, vejce a med. Tekuté ingredience přidáme k sypkým, promícháme a přidáme čokoládu. Já vždy kousek nastrouhám na jemném struhadle a zbytek nalámu na větší kousky.

Naplníme do košíčků a dáme péct. Pečeme zhruba 20-23 minut.