Sirup z Arónie

100%

Hlasuj

Like 12

Ingredience

  • plody arónie
  • jablka
  • cukr
  • kyselina citronová
  • meduňka citra
  • voda

Arónie – černý jeřáb – rostlina, které se připisuje veliká léčivá síla, a to zcela oprávněně. Na louce u ohrady máme dva stromy (pěstovat se dá i jako okrasný keř) a i letos se hojně urodilo. Zjistili jsme, že čím déle plody na větvích zůstanou, tím lepší pak mají chuť. Jinak ale dozrávají zhruba v září.

Loni jsem dělala kompot s hruškami a velkou část jsme zamrazili s cukrem (dá se pak použít do jogurtu, koláčů, smoothie nebo třeba müsli). Letos jsme se pustili i do sirupu. Z domácích sirupů nejvíc miluji ten z černého rybízu a musím říct, že tento z arónie je ještě mnohem lepší.

Pokud by vás zajímalo, proč že je arónie tak úžasná, tak věřte že má vysoký obsah antioxidantů, antokyaninů, vitamínů (P, B, C, A) i minerálů. Má blahodárný vliv na krevní oběh, snižuje hladinu cholesterolu v krvi, podporuje imunitní systém nebo pomáhá při detoxikaci.

Postup:

Na 2 kg ovoce (arónie + jablka) použijeme zhruba 1,5 kg cukru a  70 g kyseliny citronové. Přičemž arónie a jablka dáme v poměru 3:1. Do sirupů ráda přidávám také bylinky. Zde použijeme několik lístků meduňky.

Bobule arónie obereme a opereme vodou – raději třikrát. Jablka nakrájíme na menší kousky, lístky meduňky natrháme. Vše dáme do většího hrnce a rozmačkáme třeba mačkadlem na brambory. Posypeme kyselinou citronovou a zalijeme vodou tak, aby voda sahala zhruba 2 cm nad ovoce. Přikryjeme a dáme na 24 hodin luhovat.

Druhý den si připravíme čisté sklenice na sirup. Víčka můžeme vymýt a vytřít alkoholem.

Do druhého hrnce budeme mačkat a cedit sirup. Nabereme do utěrky nebo čisté bavlněné pleny a mačkáme dokud teče sirup.

Zůstane nám ovocná tříšť, která lze dál použít na likér pro dospělé – stačí dát do zavařovací sklenice zhruba do poloviny právě tříšť, zasypat cukrem a nalít vodku nebo slivovici. Takto necháme zavřené alespoň 14 dní a průběžně protřepáváme. Pak stačí jen vymačkat přes sítko a nalít do sklenice.

Sirup dáme na vařič, nasypeme potřebné množství cukru a dáme vařit. Vaříme ale pouze do té doby, dokud se všechen cukr nerozpustí. Pak odstavíme a rovnou plníme do čistých sklenic.

Ředíme vodou nebo skvěle také chutná v bylinkovém čaji.

 

aronie cerny-jerab-sirup

sirup-aroniecerny-jerab-recept domaci-sirup-aronie sirup-cerny-jerab

 

 

 


Warning: array_filter() expects parameter 1 to be array, string given in /data/web/virtuals/43643/virtual/www/domains/receptydetem.cz/wp-content/themes/recipes/templates/template-share.php on line 2

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/web/virtuals/43643/virtual/www/domains/receptydetem.cz/wp-content/themes/recipes/templates/template-share.php on line 2

    Warning: Illegal string offset 'facebook' in /data/web/virtuals/43643/virtual/www/domains/receptydetem.cz/wp-content/themes/recipes/templates/template-share.php on line 9

    Warning: Illegal string offset 'twitter' in /data/web/virtuals/43643/virtual/www/domains/receptydetem.cz/wp-content/themes/recipes/templates/template-share.php on line 13

    Warning: Illegal string offset 'google' in /data/web/virtuals/43643/virtual/www/domains/receptydetem.cz/wp-content/themes/recipes/templates/template-share.php on line 17

    Warning: Illegal string offset 'pinterest' in /data/web/virtuals/43643/virtual/www/domains/receptydetem.cz/wp-content/themes/recipes/templates/template-share.php on line 21
Dejte vědět svým přátelům...

Warning: A non-numeric value encountered in /data/web/virtuals/43643/virtual/www/domains/receptydetem.cz/wp-content/themes/recipes/single-recipe.php on line 128
100 0 100 12
-->