Pohankové rizoto

Ingredience

• 400 g pohanky
• 3 cibule cibule
• 3 větší mrkve mrkve
• 150 g kukuřice
• 150 g hrášku
• parmazán (Grand Moravia)
• bazalka

Je to takové to klasické české rizoto. Tedy až na to, že kromě “rýže s něčím” je zde “pohanka s něčím”. U nás doma je to 50:50. Půlce nám chutná víc to pohankové, druhá půlka má raději to klasické z rýže. Ať tak či tak, rozhodně stojí za vyzkoušení.

Postup:

Dáme si vařit pohanku do vroucí osolené vody. Uvaříme ji doměkka.

Cibuli nakrájíme nadrobno. Mrkev na menší kousky. Rozpálíme pánev s kapkou olivového oleje a restujeme nejdříve cibulku, poté i mrkev. Přisypeme kukuřici a hrášek (pokud používáme mraženou, necháme delší dobu). Lehce osolíme a opepříme, promícháme a můžeme smíchat s pohankou.

Posypeme hoblinkami parmazánu (Grand Moravia) a dozdobíme lístky bazalky.