Lilková omáčka

Ingredience

• 1 lilek
• 1 čajová lžička šťáva z citronu
• 2 polévkové lžíce majolky Delikates
• 1 stroužek česneku
• čerstvě mletý pepř
• čerstvě mletá sůl
• olivový olej
• pažitka a mladé lístky ředkviček

I když ještě není ta pravá sezona lilků, jeden jsem dostala, a tak bylo jasné, že s ním něco vymyslím. Měla jsem chuť na nějakou pomazánku, ale pak jsem přemýšlela, co v sobotu na oběd a kombinace lilkové omáčky a kukuřičných těstovin mi přišla jako parádní nápad. Snažím se poslední dobou minimalizovat maso. Ne z toho důvodu, že by se ze mě stával vegetarián, ale z toho důvodu, že chci být rozumný masožravec (jak já říkám). Není podle mě potřeba do sebe “hodit” 2 kg masa za týden. Když investujete do kvalitního masa, třeba od farmářů, tak vám bohatě postačí dát si ho jednou, dvakrát týdně. A zbytek týdne si užívat bohatou pestrost dalších surovin. Jako je třeba lilek a kukuřičné těstoviny 🙂

A teď už k receptu.

Omáčka z pečeného lilku skvěle doplní třeba těstoviny

Lilek opláchneme vodou, osušíme čistou utěrkou a zabalíme ho do alobalu. Dáme na plech a pečeme v troubě na 230 °C po dobu 30 minut.

Jakmile ho vytáhneme z trouby, rozbalíme ho a necháme vychladnout. Pak ho podélně rozřízneme a vydlabeme veškerou dužinu, takže nám zbude skutečně jen tenká slupka.

Lilek si lehce rozmixujeme tyčovým mixérem (je to rychlovka, takže pozor, stačí skutečně jen chvilka) a pokapeme ho citronovou šťávou. Přidáme majonézu, prolisovaný česnek, špetku namleté soli a pepře a vše promícháme. Olivový olej kápneme na omáčku a ozdobíme bylinkami.

Já jsem použila nasekanou pažitku ze záhonu a k ní přidala mladé lístky ředkviček z pařeniště a jako bonus květ sedmikrásky ze zahrady.

K těstovinám jsem pak ještě nakrájela papriky plněné feta sýrem (z Lidlu).

Už jste viděli kuchařku RECEPTY DĚTEM – Vařte pro děti tak, aby chutnalo o vám? Pokud ne, tak mrkněte ♥ Najdete v ní 86 nových receptů, které jinde nenajdete a celkem se můžete těšit na 103 receptů pro celou rodinu ♥

Ještě mě nesledujete na Facebooku a Instagramu? Tak to honem napravte 🙂 Nic vám pak neuteče.