Krůtí medailonky v bylinkové krustě

Ingredience

• 600 g krůtích prsou
• 3 velké lžíce lněného semínka
• 5 lžic strouhanky
• 1 zarovnaná lžíce hrubozrnné soli
• 2 vejce
• snítka tymiánu a rozmarýnu
• petržel kudrnka

Postup:

V mixéru rozmixujeme bylinky, lněné semínko, strouhanku a sůl. Maso si lehce naklepeme, pokud jsou větší kousky, jinak necháme být. Obalíme jej v rozkvedlaném vajíčku a strouhance, kterou jsme si připravili.

Klademe na plech s pečícím papírem. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 °C, zhruba 10-15 minut z každé strany (záleží na tloušťce a velikosti masa, raději průběžně kontrolujeme).

Můžeme podávat například s kuskusem (základní příprava) a ozvláštnit třeba lžící čatní (např. švestkové s jablky).