Dušený špenát

Ingredience

• 600 g čerstvého listového špenátu (nebo mraženého)
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• kvalitní rostlinný olej
• 1 vejce
• sůl
• polotučného mléko nebo smetana
• 1 lžička celozrnné pšeničné mouky (hladce mleté)

Postup:

V rozehřátém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli. Zasypeme moukou a zalijeme trochou mléka nebo smetany. Přidáme rozmražený nebo čerstvý špenát a necháme povařit. Lehce osolíme a přidáme prolisovaný česnek. Nakonec vmícháme rozšlehané vejce a krátce povaříme. Můžeme podávat s uvařeným bramborem (noky) a vejcem.