Kefírovo-kukuřičné muffiny

Ingredience

• 350 ml kefíru
• 150 g kukuřičné mouky hladké
• 100 g špaldové mouky hladké
• 90 g třtinového cukru
• 2 vejce
• 100 g másla
• 1 bio vanilkový cukr
• 1/2 prášku do pečiva
• karob/kakao na případné obarvení

Postup:

Cukry, vejce a změklé máslo vyšleháme. Přilijeme kefír, promícháme.

Smícháme mouky s kypřícím práškem a přidáme k tekuté části, rychle promícháme.

Pokud chceme dělat dvojbarevné muffiny, oddělíme si libovolnou část těsta a přimícháme potřebné množství karobu nebo kakaa, aby se těsto obarvilo.

Plníme do formiček na muffiny (mohou být i speciální např. velikonoční formy) a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C 20 minut.

Tip: můžeme přidat jako bonus různé kousky sušenek, ovoce, marmeládu, atd.