Višňový koláč

Ingredience

• 120 g špaldové mouky hladce mleté
• 3 vejce
• 50 g povoleného másla
• 70 ml mléka
• 3 polévkové lžíce sirupu z ječmenného sladu
• 1 polévková lžíce karobu
• 1/2 polévkové lžíce prášku do pečiva bez fosfátu
• 1/2 balíčku vanilkového pudinku
• 1 bio vanilkový cukr
• 200 ml mléka
• vypeckované višně
• tuk a mouka (vyzamazání plechu)

Chuť višní je specifická a jsem ráda, že letos bylo těch našich alespoň na jeden koláč :-). Kombinaci s těstem ochuceným karobem neodoláte. Navíc do těsta jsem přidala pudinku, takže je krásně vláčné.

Postup:

Mléko vaříme s vanilkovým cukrem, jakmile se začíná vařit, přidáme pudink a necháme zhoustnout. Lehce vychladíme.

Žloutky lehce prošleháme metličkou se sirupem. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Do žloutků postupně přidáme povolené máslo, mléko a mouku s práškem do pečiva a karobem. Vše promícháme a nakonec vmícháme sníh.

Formu vymažeme a vysypeme, navrstvíme těsto a do něj jemně vmícháme pudink. Nakonec poklademe višněmi.

Pečeme při 180 °C 25 minut.