Teplý zeleninový salát

Ingredience

• 3 větší mrkve
• 2 větší petržele
• 1 středně velká červená řepa
• 1 lučina kostka
• tymián
• sůl
• pepř

Počasí si stále dělá co chce. Chvíli nás navnadí na blížící se jaro, a pak druhý den zase sněží. Tělo stále potřebuje hlavně prohřát a doplnit energii. I proto stále sahám po místní kořenové zelenině, která lze připravit třeba i jako teplý salát.

Postup:

Mrkev i řepu si očistíme a nakrájíme. Mrkev a petržel na tenká kolečka, řepu rozkrojíme na čtvrtiny a krájíme také na tenké plátky. Rozehřejeme pánev, kápneme na ni pár kapek olivového oleje a vložíme nakrájenou zeleninu. Lehce osolíme, opepříme a přidáme tymián. Mícháme a po zhruba 5 minutách přidáme i nakrájený česnek. Promícháme, podlijeme lehce vodou a přikryjeme pokličkou, aby zelenina pěkně změkla.

Jakmile máme hotovo, můžeme při podávání přidat lučinu nebo nějaký čerstvý sýr.