Špenátové vafle s vejcem

Ingredience

• 100 g Emco ovesné vločky jemné
• 100 g Emco ovesné vločky jemné s vlákninou
• 100 g celozrnná žitná mouka (jemná)
• 2 kávové lžičky kypřící prášek do pečiva
• 150 g baby špenát
• špetka soli
• 50 ml olivového oleje
• 1 vejce
• cca 500 ml mléko

Různých soutěží a nabídek chodí každý týden několik. Čím to, že zrovna Emco mě baví? Asi to bude tím, že si vždy vyhrají s přípravou a pravidly. Tentokrát došel takový “kouzelný a tajemný” balíček, který obsahoval suroviny, ze kterých jsem měla připravit buď slanou nebo sladkou snídani. Jakmile jsem uviděla v povolených ingrediencích špenát, tak jsem měla hned jasno. Parádní jarní snídaně. Páč zrovna před týdnem jsem si koupila v Kiku – tedy dětem jsem koupila – 2 jarní vykrajovátka.

Domácí špenátové vafle – na jaro jako stvořené!

Vločky si nameleme v robotu. Nemusíte se toho bát, pokud máte doma silný tyčový mixér, tak to zvládne i on.

Namleté vločky smícháme s celozrnnou moukou, kypřícím práškem a špetkou soli. Baby špenát důkladně umyjeme a rozmixujeme společně se směsí.

Přidáme vejce, olivový olej a postupně přiléváme mléko. Pořádně mícháme, aby nám v těstě nevznikaly hrudky. Konzistence těsta na vafle by měla být stejná, jako když děláte palačinky.

Těsto necháme 30 minut odpočinout.

Rozpálíme si vaflovač (já jej ani nevymazávala) a upečeme vafle.

Uvedené množství vystačilo na 7 vaflí.

Vejce si připravíme klasicky jako volské oko, jen aby bylo pěkně žluté, tak žloutek ve formičce “rozpíchneme”.

Zajímá vás, co je u mě nového? Přihlaste se k odběru chutných novinek (recepty, soutěže a další zajímavosti okolo blogu).

Máte slabost pro přírodní motivy v kuchyni? Pak se vám možná stejně jako mně bude líbit tato snídaňová sada.

Pokud nemáte doma jarní vykrajovátka, tak můžete použít cokoliv ostatního, třeba srdíčko nebo čistě jen vejce.

A tady to super jarní vykrajovátko za pár kaček z Kiku ♥