Podzimní vepřová panenka

Ingredience

• 750 g vepřové panenky
• 3 jablka
• 4 snítky rozmarýnu
• čerstvě mletá sůl a pepř
• rostlinný olej
• voda

Vepřová panenka patří momentálně k nejčastěji používaným částem vepřového masa. U nás doma ji tedy tak často neděláme, ale i tak ji mám vážně ráda a děti také. A tady tu podzimní variantu máme hoooodně rádi.

Jak si upéct vepřovou panenku

Panenku osolíme, lehce opepříme (ideálně čerstvě mletým pepřem a solí). Jablka umyjeme, vykrojíme jádřince a nakrájíme na tlustší měsíčky. Rozpálíme pekáč, na něj dáme pár kapek olivového oleje, opečeme maso z každé strany. Přidáme rozmarýn, jablka, lehce podlijeme vodou a dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C.

Pečeme zhruba 15-20 minut.

Podáváme například s bramborovo-petrželovou kaší a domácím salátem coleslaw.