Domácí Coleslaw

Ingredience

• 1/2 hlávky bílého zelí
• 2 mrkve mrkve
• 1 menší cibule
• 200 g kvalitní majonézy
• 50 g bílého jogurtu
• čerstvě mletá sůl a pepř
• cukr
• citronová šťáva

Asi málo z nás ví, že salát Coleslaw pochází z Holandska (Koolsla v holandštině znamená zelný salát). Většina jeho původ totiž připisuje Američanům, protože právě ve Spojených státech získal teprve na své popularitě. Známý je hlavně v řadě fast foodů a u nás se proslavil díky KFC. Rozhodně na něj ale nemusíte chodit sem, lepší bude, když si jej stejně jako já připravíte doma.

Vzhledem k tomu, že tu je podzim a za chvíli zima, tak dejte přednost právě takovým salátům před zeleninovou přílohou v podobě rajčat a okurek, které chutnají jako chemický koktejl. Ale i během jara a léta si jej klidně dopřejte třeba ke grilovaným masům.

Jak si doma připravit Coleslaw

Zelí umyjeme a nakrouháme na hrubém struhadle nebo v robotu. Dáme do větší mísy a mačkáme. Zelí bude pouštět šťávu, kterou slijeme pryč. Mačkáme alespoň 5 minut. Čím déle budeme zelí mačkat, tím bude pak jemnější. Přidáme mrkev a cibuli, kterou nejdříve oškrábeme a nastrouháme také na struhadle. Lehce osolíme, opepříme a dáme zhruba 1 lžičku cukru a zakapeme trochou citronové šťávy. Promícháme a přidáme majonézu a bílý jogurt. Opět promícháme a dáme alespoň na půl hodiny odstát.

Ještě jednou promícháme a ochutnáme, zda nepotřebuje salát nějak dochutit a můžeme podávat.