Ovocné muffiny s drobenkou

Ingredience

• 1 velký (500 g) bílý jogurt (např. Hollandia)
• 3 vejce
• 100 ml slunečnicového oleje
• 1/2 kelímku hladké mouky
• 1/2 kelímku polohrubé mouky
• 4 zarovnané polévkové lžíce třtinového cukru
• špetka soli
• 1 sáček kypřícího prášku

Drobenka

• 1/2 kelímku polohrubé mouky
• 1 polévková lžíce třtinového cukru
• 90 g másla

Upečte si vláčné muffiny plné ovoce

Připravíme si formu na muffiny, případně košíčky.

Troubu si předehřejeme na 180 °C.

Ovoce si umyjeme/připravíme. Já zvolila zavařené meruňky v kombinaci s ostružinami a dál borůvky. Záleží, co máte doma a na co máte chuť.

V míse smícháme ručním šlehačem (případně použijeme robot, pokud máme) bílý jogurt a celá vejce. Přidáme cukr a postupně olej.

Mouky smícháme s kypřícím práškem a špetkou soli a přidáme ji postupně k tekuté části.

Zhruba polovinu těsta rozdělíme do všech formiček. Do každé dáme ovoce (např. 2 půlky zavařených meruněk a 1 ostružinu) a na něj rozvrstvíme zbytek těsta.

V menší míse smícháme ingredience na drobenku – nejdřív vidličkou, pak ručně a posypeme s ní muffiny.

Pečeme zhruba 22 minut.

Dobrou chuť!

Mrkněte také na můj profil na Facebooku a Instagramu, najdete tam spoustu další inspirace.