Hořčicové bulky

Ingredience

• 300 g hladké mouky
• 200 g žitné celozrnné mouky
• 15 g čerstvého droždí
• 280 ml vlažné vody
• 1 kávová lžička medu
• 2 kávové lžičky hořčice Boneco s medem
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1-2 kávové lžičky (zarovnané) soli
• 2 vejce
• sezamová semínka

Domácí pečivo je láska. Pokud se nepustíte do kváskového, tak nezabere ani moc času a vy si tak můžete třeba o víkendu dopřát čerstvé a křupavé kousky pečiva. Právě o víkendu je na pečení čas, takže je škoda toho nevyužít. Dost mě na pečivu baví to, že se dá celkem i experimentovat. Jednou dám do těsta smaženou cibulku, jindy škvarky, příště zase směs semínek a tentokrát medovou hořčici Boneco, protože právě hořčice Boneco doma testuji a zkouším jejich využití v rámci spolupráce.

V receptu najdete u soli 1-2 kávové lžičky. Záleží na vás, jak jste doma zvyklí solit. Já dávám na toto množství pouze 1 lžičku, zvlášť když vím, že na bulku pak namažu ještě pomazánku.

Upečte si domácí bulky

Ohřejeme si vodu tak, aby byla vlažná. Do poloviny rozmícháme med, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.

Ve velké míse smícháme hladkou a žitnou mouku se solí. Přidáme druhou polovinu vody, olivový olej, 1 vejce a hořčici. Vše promícháme a přimícháme vzešlý kvásek. Pokud máme robota, tak necháme hnětat, pokud ne, tak si těsto přendáme na pomoučený vál a ručně hněteme 2 minuty.

Těsto pak přendáme zpět do mísy, lehce pomoučíme, přikryjeme a dáme na 60 minut kynout.

Po vykynutí si rozehřejeme troubu na 200 °C a připravíme plech s pečícím papírem.

Těsto rozdělíme na vále na 8 dílů a z nich vypracujeme bulky, které potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamovým semínkem.

Pečeme zhruba 15-20 minut – my máme parní troubu, takže před pečením naliji do trouby vodu, pustím parní funkci a peču 15 minut.

Po vytažení necháme bulky vychladnout.

Už jste viděli kuchařku RECEPTY DĚTEM – Vařte pro děti tak, aby chutnalo o vám? Pokud ne, tak mrkněte ♥ Najdete v ní 86 nových receptů, které jinde nenajdete a celkem se můžete těšit na 103 receptů pro celou rodinu ♥

Ještě mě nesledujete na Facebooku a Instagramu? Tak to honem napravte 🙂 Nic vám pak neuteče.