Dýňová polévka

Ingredience

• 500 g dýně hokaido
• 2 menší mrkve
• 1 menší cibule
• 2 stroužky česneku
• plátek másla
• 1 kávová lžička kari
• 1 l zeleninového vývaru
• čerstvě mletá sůl
• čerstvě mletý pepř
• pár kapek citronové šťávy
• dýňová semínka

Dýně hokaido u nás na podzim nesmí chybět. 🎃 Nejčastěji z ní připravuji právě krémovou dýňovou polévku, kterou mají rády nejen děti, ale i dospělí. Je jemná, krásně zasytí a její příprava není vůbec složitá.

Receptů na dýňovou polévku existuje spousta. Já se s vámi podělím o ten, který se u nás doma osvědčil nejvíc. Díky mrkvi získá polévka příjemně nasládlou chuť, kari jí dodá jemné koření a pár kapek citronové šťávy nakonec krásně zvýrazní všechny chutě.

Jak připravit dýňovou polévku z hokaido?

Dýni hokaido důkladně omyjeme, rozkrojíme, odstraníme semínka a vláknitou část a dužinu nakrájíme na menší kostky. Mrkev omyjeme, podle potřeby oškrábeme a také nakrájíme na menší kousky.

V hrnci rozpustíme máslo a necháme na něm krátce zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme dýni a mrkev a několik minut společně restujeme.

Nakonec přidáme prolisovaný česnek a lžičku kari koření. Krátce promícháme a zalijeme vývarem. Lehce osolíme, opepříme a vaříme na mírném plameni přibližně 35 až 45 minut, dokud nebude zelenina zcela měkká.

Hotovou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka, ochutnáme a nakonec přidáme několik kapek citronové šťávy, která zvýrazní její chuť.

Při podávání můžeme polévku ozdobit dýňovými semínky.

Dobrou chuť!

Máte rádi krémové dýňové polévky? Vyzkoušejte také moji dýňovo-mrkvovou polévku s bramborami, která je ještě o něco sytější a díky semínkům i čerstvému rozmarýnu získává úplně jinou chuť.

Proč si tuto dýňovou polévku oblíbíte?

✔ jemná a krémová konzistence

✔ jednoduchá příprava z několika běžných surovin

✔ skvělý způsob, jak využít dýni hokaido

✔ vhodná jako lehký oběd i večeře

✔ zachutná dětem i dospělým

Jak mohou s přípravou pomoci děti?

Společné vaření děti baví a i u tohoto receptu se mohou zapojit.

🥕 Omyjí dýni a mrkev.

🥄 Odměří koření.

🥣 Pomohou promíchat zeleninu před vařením.

🎃 Ozdobí hotovou polévku dýňovými semínky.

Krájení dýně i práce s horkou polévkou by měl vždy provádět dospělý.

Nejčastější otázky

Musí se dýně hokaido loupat?

Ne. Dýni hokaido stačí důkladně omýt. Její slupka během vaření změkne natolik, že ji není potřeba odstraňovat.

Jak poznám, že je dýně uvařená?

Kousky dýně i mrkve by měly jít snadno propíchnout vidličkou. Poté můžete polévku rozmixovat.

Mohu dýňovou polévku zamrazit?

Ano. Po vychladnutí ji rozdělte do menších uzavíratelných nádob a uložte do mrazáku.

Čím dýňovou polévku ozdobit?

Výborně se hodí dýňová semínka, čerstvé bylinky nebo několik kapek dýňového oleje.

Jak skladovat dýňovou polévku?

Po vychladnutí ji uchovávejte v lednici a spotřebujte během několika dnů.