Mřížkový jablečný koláč s Goji

Těsto

• 250 g špaldové hladce mleté
• 200 g polohrubé mouky + na vysypání formy
• 30 g moučkového cukru
• 80-100 g másla na kostičky (lehce povoleného)
• 7 g prášku do pečiva bez fosfátů
• 1 vejce
• špetka soli
• 150 ml mléka

Náplň

• 2-3 jablka
• 1 větší hrst Goji
• 2 polévkové lžíce bio třtinový cukr (domácí)

Jablečné koláče patří jednoznačně k nejoblíbenějším dezertům. Tentokrát jsem ho vylepšila o bobule Goji a mřížkou z těsta.

Tento mřížkový koláč využijete například při nedělním odpoledne nebo klidně i jako dezert na oslavu. Tím že je ozdobený zaplétanou mřížkou, tak působí slavnostněji než klasický koláč.

Jak upéct koláč?

Smícháme veškeré ingredience na těsto a vypracujeme hladké těsto. Zhruba 1/4 si odděláme bokem. 3/4 těsta lehce rozválíme a rozprostřeme do vymazané a vysypané formy. Těsto můžeme na pár místech propíchnout vidličkou.

Jablka si důkladně umyjeme, nakrájíme na tenké měsíčky a naskládáme je do formy. Posypeme goji neboli kustovnicí čínskou a zasypeme třtinovým cukrem.

Ze zbylého těsta si vyválíme plát, nařežeme ho na tenké proužky a vždy ze dvou spleteme copánek, který připevníme na jablka.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 170 °C po dobu zhruba 40 minut.

Po vytažení z trouby necháme vychladnout (proti praskání můžeme mřížku lehce potřít mlékem).