kynuté koláče

Kynuté koláče

100%

Příprava

30 min

Vaření

25 min

Hlasuj

Těsto na koláče

  • 180 g polohrubé mouky
  • 330 g hladké mouky na kynuté těsto (nebo klasická hladká)
  • 3 kávové lžičky krupicového cukru
  • 100 g povoleného másla
  • 2 žloutky
  • 40 g čerstvého droždí
  • 250 ml vlažného mléka
  • 2 bílky na potření
  • ovoce/povidla
  • máslo na potření

Tvarohová náplň

  • 600 g hrudkovitého tvarohu
  • 2 kávové lžičky třtinového cukru
  • z 1 citronu citronová kůra
  • 1 vejce

Drobenka

  • 5 polévkových lžic polohrubé mouky
  • 1 polévková lžíce třtinového cukru
  • cca 50 g másla

Není to dlouho, co náš Jirka přišel od kamaráda s tím, že jeho máma jim dala naprosto výborné koláče. Prý tak moc dobré, že se všechny moje koláče můžou jít zahrabat. :-) A to už je prosím pěkně silná pochvala, protože náš Jirka na sladké koláče zrovna moc není.

Takže je vám asi jasné, že jsem si musela napsat o recept a co nejdřív je doma vyzkoušet.

Upečte si kynuté koláče s tvarohem, ovocem a drobenkou

Předem si vytáhneme všechny ingredience, aby měly podobnou (pokojovou) teplotu.

Ohřejeme mléko a odděláme si cca 1/3, do které rozdrobíme droždí, přidáme 1 lžičku cukru a necháme vzejít kvásek.

Odvážíme si mouky, přidáme cukr a dva žloutky. Přilijeme zbytek mléka a dáme na minutu spojit do robota (nebo promícháme vařečkou).

Pak přidáme kvásek a necháme hnětat alespoň 5 minut, aby se těsto krásně spojilo.

Přikryjeme čistou utěrkou a necháme 60 minut kynout.

Připravíme si plechy s pečícím papírem a rozehřejeme troubu (dávám funkci s párou) na 200 °C.

Smícháme si všechny ingredience na tvarohovou směs a připravíme ovoce/povidla/marmeládu).

Drobenku si připravíme tak, že smícháme mouku, cukr a nakrájené máslo na malé kousky. Rukama promneme, aby se pěkně sypala.

Těsto si rozdělíme na 4 části a z každé pak uděláme 6 kuliček. Ty si roztáhneme na kolo, naplníme tvarohem a zamotáme jako na svatební koláček. Na plechu do něj uděláme prohlubeň a potřeme okraje bílkem. Do prohlubně dáme zvolenou náplň a posypeme drobenkou.

Pečeme cca 25 minut, dokud koláče nezezlátnou. Hned po vytažení z trouby potřeme rozpuštěným máslem.

Dobrou chuť!

Ještě mě nesledujete na Facebooku a Instagramu? Přidejte se a těšte se na spoustu tipů, recenzí a reels receptů.

kynuté těstopostup těstonávod na kynuté koláčekoláčekoláč receptrecept na koláčesváteční koláčekynuté těsto koláčekoláčekoláče s tvarohem a posypkoukoláče s drobenkou

Sdílení & Tisk

Dejte vědět svým přátelům...
100 0 100 1