Hráškové pesto

Hlasuj

Ingredience

400 g hrášku (čerstvého nebo mraženého)
20 g piniových oříšků
70 g strouhaného parmazánu
1 stroužek česneku
1 lžička hrubé soli
zhruba 70 ml kvalitní olivový olej

Postup:

Hrášek si uvaříme. Pokud pracujeme s mraženým, necháme vychladnout. Připravíme si mixér, nasypeme hrášek, piniové oříšky, česnek, sůl, a přidáme trochu olivového oleje.

Necháme mixovat, zkontrolujeme hustotu. Pokud se nám zdá příliš husté, přidáme kapku olivového oleje. Přisypeme nastrouhaný parmazán a necháme ještě promixovat.

Pozn. můžeme udělat více pesta a uchovat ho ve skleničce v lednici – věřte, že dlouho tam stejně nevydrží. 🙂