Vaflový dort

Těsto na vafle

• 2 zralé banány
• 2 vejce
• 70 g rozpuštěného másla
• špetka soli
• 4-5 polévkových lžic hladké (případně bezlepkové) mouky
• 1 kávová lžička prášku do pečiva bez fosfátů

Krém

• 250 g mascarpone
• 200 g 33% smetana na šlehání
• 1 polévková lžíce moučkového cukru

Nedávno jsem na svém Facebooku vyhlásila soutěž o tip na rychlý a chutný dezert. Sešlo se mi hned několik receptů a nejvíce mě zaujal ten na vaflový dort. Autorkou receptu je paní Eva Antoszykova a já jí tímto ještě jednou děkuji! Recept na banánové vafle jsem dodržela do puntíku a jako krém jsem zvolila směs mascarpone a smetany. Zdobení v době koronaviru je značně omezeno vzhledem k tomu, že čerstvé ovoce doma zrovna docházelo, takže jsem si poradila díky lyofilizovanému ovoci aneb Díky za ty dary. 🙂

Připravte si doma rychlý dort z vaflí

Banány naloupeme do mísy, přidáme k nim vejce, špetku soli a rozpuštěné máslo a vše tyčovým mixérem rozmixujeme do hladké pěny.

Přisypeme hladkou mouku, prášek do pečiva a vařečkou promícháme. Směs na vafle je hustější, aby nevytekla z vaflovače.

Rozehřejeme si vaflovač a pečeme vafle. Uvedené množství je akorát na 6 vaflí, tak si podle toho rozdělíme těsto, aby nám to vyšlo.

Necháme vafle vychladnout a připravíme si krém. V míse vyšleháme smetanu, ke které pak opatrně přišleháme moučkový cukr a mascarpone.

Vafle si rozkrojíme na půlky a skládáme libovolní písmeno. Každou vrstvu ozdobíme krémem pomocí zdobičky. Na vrch dortu pak navrstvíme libovolné čerstvé/lyofilizované ovoce a dáme na půl hodinky do lednice.

Ještě mě nesledujete na Facebooku a Instagramu? Tak to honem napravte 🙂 Nic vám pak neuteče.