Ingredience
- 10 g piniových oříšků
- 40 g strouhaného parmazánu
- 1 stroužek česneku
- velká hrst petrželové natě
- kvalitní olivový olej
Postup:
Utřeme v hmoždíři nejdříve piniové oříšky s česnekem do hladké pasty. Omyjeme listy petrželové natě, natrháme, přidáme do hmoždíře společně se solí a třeme. Jakmile nať začne pouštět tekutinu, přidáme nastrouhaný parmazán. Poté pomalu naléváme olivový olej, až utvoříme krémové pesto.

Fragole con mascarpone
Květákový krém s petrželovým pestem