Sojové boby – guláš

Ingredience

• 400 g sojových bobů
• 5 velkých rajčat
• 1 velká cibule
• snítka tymiánu
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl

Postup:

Sojové boby přes noc ponoříme do vody.

Druhý den vodu lehce osolíme a vaříme, dokud boby nezměknou (není nutné je zcela rozvařit) – trvá to zhruba 1 hodinu.

Mezitím si orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme spařená nakrájená rajčata (oloupeme slupku), tymián a osolíme. Rajčata necháme pustit šťávu a můžeme přidat k uvařeným bobům. Vše promícháme, případně dochutíme a můžeme podávat.

Jako přílohu doporučuji vařenou rýži.