švestkové knedlíky z bramborového těsta

Růženčiny švestkové knedlíky z bramborového těsta

Porcí

8

Příprava

25 min

Vaření

20+6 min

Hlasuj

Ingredience

  • 1 kg vařených brambor
  • 250 g hrubé mouky
  • 100 g dětské krupice
  • 3 vejce
  • sůl
  • máslo na omaštění
  • mletý mák
  • moučkový cukr
  • švestky

Víte, co se mi líbilo na dětství? Že když jste byli nemocní a něco vás trápilo, tak když jste si něco přáli, tak se to maminky snažily vždy splnit a udělat vám radost. O to stejné se snažím i já u dětí, a i když je mi 30, tak teď když mi není extra dobře a řekla jsem mamce, že bych měla chuť na bramborové knedlíky se švestkami, tak byly na oběd hned druhý den… ♥ Proto se jmenují tyto knedlíky po mamce a s jejím svolením vám sem přepíšu recept na ty nejlepší bramborový knedlíky se švestkami široko daleko.

Mimochodem – když se u nás vařily dřív, když jsme byly se ségrou ještě malé, tak tam mamka nechávala pecky… a my pak jen soutěžili všichni v tom, komu na talíři zbude víc pecek. :-))

Ukoulejte si doma bramborové knedlíky plněné švestkami

Hned ráno si uvaříme brambory ve slupce a jakmile vychladnou, tak je oloupeme.

Dál si připravíme švestky, které je potřeba umýt a šetrně vypeckovat (teda pokud nechcete nechat pecky v knedlíku).

Brambory nastrouháme na jemném struhadle, nebo případně prolisujeme a smícháme s moukou, dětskou krupicí, špetkou soli a vejci. Nejdříve vidličkou, potom ručně a vše pěkně propracujeme. Těsto musí být tužší a je potřeba jej hned vyválet.

Pomoučíme si vál, na něm vyválíme vždy část těsta a nakrájíme na stejně velké čtverečky.

Do každého čtverečku pak dáme švestku a v dlaních pěkně zaoblíme knedlík tak, aby nevylézal ani kousíček švestky.

Dáme si do velkého hrnce vařit vodu, kterou jen lehce osolíme a jakmile voda vře, tak do ní dáme vařit na zhruba 6 minut knedlíky (vyplavou na hladinu).

Ještě teplé knedlíky omastíme máslem a posypeme mletým mákem s moučkovým cukrem.

Tip: knedlíky můžeme také podávat s tvarohem a meduňkou, nebo s opraženou strouhankou na másle.

Poznámka: pokud budete mít mladé brambory, které jsou víc vodnaté, tak počítejte s tím, že možná bude potřeba přisypat více mouky.

Líbí se vám můj blog? Aktuálně pro mě můžete hlasovat v anketě FOOD BLOG ROKU, kde mě odborná porota nominovala do finálové 55. Stačí kliknout a najít si v seznamu můj blog RECEPTY DĚTEM. Děkuji ♥

 

 

bramborové těsto bramborove-testo bramborove-knedliky-sladke

recept s mákemsvestkove-bramborove-knedliky svestkove-knedliky bramborove-knedliky-s-ovocem knedliky plnene-bramborove-knedliky recept-na-svestkove-knedliky svestkove-knedliky-z-bramboroveho-testa svestkovy-knedlik

Sdílení & Tisk

Dejte vědět svým přátelům...
0 0 100 0