cervena-repa-recept

Řepové rizoto

50%

Porcí

6

Příprava

10 min

Vaření

1 h

Hlasuj

Řepa

  • 3 středně velké červené řepy
  • olivový olej
  • čerstvě mletá sůl a pepř
  • rozmarýn

Rizoto

  • 500 g rýže Arborio
  • 70 g másla
  • pár kapek olivového oleje
  • 100 g parmazánu (Grand Moravia) + na posypání
  • zeleninový vývar (kuřecí)
  • bazalka

Řepové rizoto jsem si dala celkem nedávno v jedné restauraci. Neurazilo, ale žádná sláva to nebyla. Tak jsem se do něj musela pustit i doma, protože červenou řepu prostě můžeme v jakékoli podobě.

Jak si uvařit rizoto s červenou řepou

Rozehřejeme si troubu na 200 °C. Pokud je řepa mladá, stačí ji pořádně očistit, umýt a oškrábat jen škaredé části, jinak ji oškrábejte celou. Na pečící papír (zhruba čtverec 20x20cm) si nakapejte olivový olej, dejte sůl a čerstvě mletý pepř a snítku rozmarýnu. Položte řepu, “vyválejte” ji v oleji, aby se hezky obalila a zabalte. Takhle si připravte všechny tři řepy, dejte na plech, nalijte trochu vody a dejte péct na 40-50 minut. Řepa musí být měkká.

Ohřejte si vývar. V rozehřátém hrnci rozpálíme máslo a pár kapek olivového oleje. Nasypeme rýži a necháme ji opražit. Postupně budeme přilévat teplý vývar. Vždy po naběračce, jakmile se nasaje do rýže, přilijeme další. S přilíváním vývaru pokračujeme dokud nebude rýže hotová (zcela rozvařená být ale nemusí). Vmícháme nastrouhaný sýr.

Jakmile je řepa upečená, rozbalíme ji a buď ji nakrájíme na malé kousky nebo počkáme až lehce vychladne a nastrouháme ji na hrubém struhadle. Přidáme k rýži a ochutnáme, zda je rizoto dostatečně slané.

Při podávání můžeme ještě lehce posypat sýrem a přidat bazalku.

Zajímá vás, co je u mě nového? Přihlaste se k odběru chutných novinek (recepty, soutěže a další zajímavosti okolo blogu) – přihlášením dáváte souhlas s odběrem novinek z blogu Recepty dětem.

Podle zákona o ochraně osobních údajů je nutné udělit Souhlas se zpracováním osobních údajů. Požadované údaje zpracovávám konkrétně za účelem zasílání newsletterů -novinek z blogu. Stisknutím tlačítka "Registrovat se" dáváte automaticky souhlas. Souhlas lze vzít kdykoliv zpět, a to například zasláním e-mailu nebo dopisu na kontaktní údaje.

Už jste viděli kuchařku RECEPTY DĚTEM – Vařte pro děti tak, aby chutnalo o vám? Pokud ne, tak mrkněte ♥ Najdete v ní 86 nových receptů, které jinde nenajdete a celkem se můžete těšit na 103 receptů pro celou rodinu ♥

deti-obed-recept-rizoto repove-rizoto-recept rizoto-cervena-repa cervena-repa-recept

Sdílení & Tisk

Dejte vědět svým přátelům...
50 0 100 2
-->