Muffiny s rebarborou a ovesnou drobenkou

Ingredience

• 180 g rebarbory
• 200 g špaldové hladké mouky
• 150 g tvarohu
• 2 lžíce slunčnicového oleje
• 100 ml mléka
• 125 g třtinového cukru
• 1 vejce
• 1 lžička kypřícího prášku bez fosfátu
• 1 lžička jedlé sody

Postup:

na drobenku: 50 g másla, 25 g ovesných vloček, 50 g špaldové hladké mouky, 50 g třtinového cukru

Rebarboru očistíme, nakrájíme na kostičky a dáme na chvíli povařit do vody aby změkla.

V míse si rukou smícháme drobenku – veškeré ingredience.

Ve větší míse smícháme veškeré ingredience na muffiny. Dáváme lžíci do košíčků, pak přidáme trochu rebarbory a opět překryjeme lžící těsta. Na závěr posypeme drobenkou.

Pečeme v předem vyhřáté troubě na 200°C 18 minut.