Letní okurková polévka

Ingredience

• 3 velké okurky
• 3 lžíce olivového oleje
• 200 g bílého jogurtu
• 1 stroužek česneku
• čerstvé oregano
• špetka soli a pepře
• olivy

Tato polévka Vás zaručeně osvěží.. ideální do horkých dnů, není potřeba žádné vaření.

Postup:

Okurky oloupeme, omyjeme, rozkrojíme a vydlabeme střed se semínky. Rozkrájíme na kousky, dáme do mixéru, zakápneme olivovým olejem, přidáme jogurt nebo zakysanou smetanu a česnek. Rozmixujeme dohladka.

Přidáme čerstvé oregano, špetku soli a pepře a krátce ještě promixujeme.

Dáme alespoň na půl hodiny vychladit do lednice. Při podávání ozdobíme kousky oliv.