Hráškové pesto

Ingredience

• 400 g hrášku (čerstvého nebo mraženého)
• 20 g piniových oříšků
• 70 g strouhaného parmazánu
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička hrubé soli
• zhruba 70 ml kvalitní olivový olej

Postup:

Hrášek si uvaříme. Pokud pracujeme s mraženým, necháme vychladnout. Připravíme si mixér, nasypeme hrášek, piniové oříšky, česnek, sůl,  a přidáme trochu olivového oleje.

Necháme mixovat, zkontrolujeme hustotu. Pokud se nám zdá příliš husté, přidáme kapku olivového oleje. Přisypeme nastrouhaný parmazán a necháme ještě promixovat.

Pozn. můžeme udělat více pesta a uchovat ho ve skleničce v lednici – věřte, že dlouho tam stejně nevydrží. 🙂