Domácí rybízová marmeláda – červený rybíz

Ingredience

• 1 kg červeného rybízu
• 1 kg cukru krupice

Postup:

Rybíz důkladně obereme od lístků a stopek, umyjeme ve studené vodě. Rozmixujeme v mixéru a dáme do hrnce společně s cukrem.

Vzhledem k tomu, že rybíz obsahuje velké množství pektinu, nejsou nutné želírovací prostředky. Necháme vařit 1 hodinu, občas promícháme.

Během vaření si nachystáme sklenice. Pokud používáme starší, tak je důkladně umyjeme a očistíme, aby se marmeláda nekazila.

Ještě horkou marmeládu naplníme do sklenic, důkladně zatáhneme víčkem a otočíme dnem vzhůru na 24 hodin.