Banánová bábovka s čokoládou

Ingredience

• 150 g másla
• 100 g třtinového cukru
• 3 vejce
• 300 g špaldové mouky hladce mleté
• 2 kávové lžičky kypřícího prášku bez fosfátů
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli
• 1 kelímek (250 g) tučného tvarohu
• 3 zralé banány
• 100 g 70 % čokolády
• máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy

Hříšně vláčná a po čertech dobrá bábovka? Právě jste ji našli. 🙂 Moc ráda přidávám do těsta rozmačkané banány, takže jsem to zkusila tentokrát i do bábovky, kterou jsem vytunila ještě o kousky nalámané čokolády.

Jirka od té doby, co sleduje pořad Peče celá země, by nejradši každý den něco pekl, ale to bych teda nechtěla vidět, jak bychom to stíhali a hlavně jak bych pak vypadala. 😀

Na fotce je bábovka, kterou peču ve větší formě, takže jsem těsta dávala 1,5 množství – jestli máte doma klasickou velikost bábovky, držte se uvedené váhy jednotlivých ingrediencí.

Upečte si bábovku s banány a čokoládou

Jako první si rozehřejeme troubu na 200 °C. Mísu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.

V míse necháme povolit máslo a přidáme k němu třtinový a vanilkový cukr. Prošleháme. Pak si oddělíme žloutky od bílků. Žloutky přidáme do mísy k máslové hmotě a bílky si dáme bokem na sníh. Pokračujeme ve šlehání se žloutky, dokud nemáme v míse jemný krém. Dál přidáme tvaroh a rozmačkané banány a opět prošleháme. Stačí už jen lehce.

Přisypeme prosátou špaldovou mouku s kypřícím práškem a promícháme vařečkou. Čokoládu nalámeme a přimícháme do těsta.

Jako poslední vyšleháme bílky se špetkou soli v tuhý sníh a opatrně vmícháme do těsta. To přendáme do formy a dáme péct do trouby.

Hlídáme, aby se bábovka nepřipálila, případně ji přikryjeme alobalem a pečeme zhruba 50 minut. Jestli je bábovka upečená otestujeme zapíchnutím špejle do bábovky – nesmí se na ni lepit těsto.

Po vyndání z trouby hned vyklopíme a necháme vychladnout.

Ještě mě nesledujete na Facebooku a Instagramu? Tak to honem napravte 🙂 Nic vám pak neuteče.